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1 | Bean | Roast Level | Roast Time | Quantity | Grind | Notes | |||||||||||||||
2 | El Salvador Molino de Santa Rita | Light City | 4:30:00 | 2/3 cup | Coarse | Super fruity, slightly astringent.. need to grind it finer and roast this a little more.. at least to a full city or more.. I think I took it off the roaster waaaay too soon (mid first crack) | |||||||||||||||
3 | Brazil Cerrado DP Fazenda Aurea | Full City/FC+ | 5:30:00 | 2/3 Cup | coarse | seems low acidity, which i like.. not astringent at all. tastes burnt, probably because i overroasted it.. seemed like i never heard the first crack at all, and i didn't take it off the roaster till the beans were exploding. need to try this bean again but be more careful | |||||||||||||||
4 | Brazil Cerrado DP Fazenda Aurea | Light City | 4:30:00 | 2/3 cup | coarse | astringent but not as fruity.. went too light this time. Probably around 5 minutes would be ideal for this bean | |||||||||||||||
5 | Brazil Cerrado DP Fazenda Aurea | Light City | 5:40:00 | 2/3 cup | coarse | pretty decent.. still a little light, and a bit fruity, but not so tart. | |||||||||||||||
6 | Ethiopia Yirga Cheffe | Full City | 6:59:00 | 2/3 cup | slightly more fine | holy fuck i think i came in my pants | |||||||||||||||
7 | Sumatra Grade 1 Mandheling | Full City | 9:11:00 | 2/3 cup | "" | good.. very mellow.. not a lot of complex flavor in it, but decent/palatable taste. seems low acid, easy on the stomach | |||||||||||||||
8 | Brazil Cerrado DP Fazenda Aurea | pre-full city -- is that a thing? just before second crack, i think | 8:00:00 | 2/3 cup | the longer roast time definitely mellowed the astringency.. much more drinkable now, but some of the fruity flavor is still there.. still a very light brew, surprisingly | ||||||||||||||||
9 | Full City | 6:43:00 | 2/3 cup | still pretty fruity, but not as harsh/astringent.. could stand a tad more roasting, but pretty damn good | |||||||||||||||||
10 | Ethiopia Yirga Cheffe | Full City | 6:59:00 | 4/3 cup | |||||||||||||||||
11 | El Salvador Molino de Santa Rita | Full City | 9:40:00 | 2/3 cup | |||||||||||||||||
12 | Guatemala Finca Candelaria | Full City | 26:00:00 | 2/3 cup | 23:00 before I even heard a hint of second crack | ||||||||||||||||
13 | ethiopia harar longberry | 7:22:00 | 2/3 cup | mid second crack | |||||||||||||||||
14 | ethiopia harar longberry | 6:15:00 | 2/3 cup | ||||||||||||||||||
15 | bali natural monsooned | full city | 8:12:00 | 2/3 cup | gross | ||||||||||||||||
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